คำอธิบายสินค้า L-(+)โซเดียมกลูตาเมต (โมโนโซเดียมแอล-กลูตาเมต, MSG) ให้รสชาติ "อูมามิ" ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งแตกต่างจากรสพื้นฐานสี่อย่างคือ หวาน เค็ม เปรี้ยว และขม MSG ถูกใช้อย่างแพร่หลายทั่วโลกในฐานะสารเพิ่มรสชาติ ไม่ใช่เป็นตัวให้รสโดยตรง แต่ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนสำหรับน้ำเกรวี่ เนื้อส
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ แซนแทนกัม หรือที่รู้จักกันในชื่อกัมสีเหลืองหรือกัมฮั่นเซิง เป็นเฮเทอโรโพลีแซ็กคาไรด์ชนิดกรดที่ผลิตนอกเซลล์โดยการหมักด้วยแบคทีเรียแซนโทโมนาส มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมหลากหลายประการและถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร มันทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความหนืดโดยการสร้างสารละลายที่มีความห
คำอธิบายสินค้า วิตามินอีธรรมชาติเป็นของเหลวสีน้ำตาลแดงหรือสีเหลืองอ่อนโปร่งใส มีกลิ่นและรสชาติที่ไม่รุนแรงและเป็นเอกลักษณ์ ละลายได้ง่ายในเอทานอล อะซิโตน อีเทอร์ คลอโรฟอร์ม และน้ำมันพืช แต่แทบไม่ละลายในน้ำ วิตามินอีมีจุดเดือดสูงถึง 250 องศาเซลเซียส และทนความร้อนได้ แม้อาจเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและเปล
สตีวิโอไซด์ CAS#57817-89-7 สตีวิโอไซด์เป็นผงผลึกสีขาวถึงเหลืองอ่อน มีจุดหลอมเหลวที่ 198°C ผลิตภัณฑ์หนึ่งกรัมสามารถละลายได้ในน้ำประมาณ 800 มิลลิลิตร และละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล ค่าหมุนเฉพาะของมันคือ [α]²⁰D = -39.3° (C = 5.7, H₂O) วัสดุดูดซับความชื้นจากอากาศได้ง่าย ในขณะที่คงความเสถียรค่อนข้างดีภายใต
โพแทสเซียมซอร์เบต CAS#24634-61-5 โพแทสเซียมซอร์เบตเป็นผงผลึกสีขาวและเป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดซอร์บิก ถูกค้นพบครั้งแรกในทศวรรษที่ 1850 และเดิมสกัดจากต้นโรแวน (Mountain Ash) ปัจจุบันผลิตขึ้นด้วยวิธีการสังเคราะห์ โพแทสเซียมซอร์เบตเป็นสารกันเสียในอาหารที่มีประสิทธิภาพ มีความสามารถในการย่อยสลายที่ดี และม
คำอธิบายสินค้า บิวทิเลตไฮดรอกซีโทลูอีน (BHT) เป็นสารประกอบฟีนอลิกสังเคราะห์ นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารกันเสียเพื่อยับยั้งการออกซิเดชันของไขมันในน้ำมันที่บริโภคได้และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมัน BHT มีความเป็นพิษต่ำ เนื่องจากการนำไปใช้อย่างแพร่หลายในสินค้าอุปโภคบริโภคจำนวนมาก คา
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ พาลาติโนสเป็นไอโซเมอร์ของซูโครสที่ผลิตจากซูโครสผ่านกระบวนการเปลี่ยนรูปด้วยเอนไซม์และการทำให้บริสุทธิ์โดยใช้อัลฟา-กลูโคซิลทรานสเฟอเรส เป็นสารให้ความหวานที่พัฒนาขึ้นด้วยเทคโนโลยีชีวภาพและวิศวกรรมเอนไซม์ซึ่งปรับเปลี่ยนคุณสมบัติของซูโครส ในฐานะน้ำตาลโภชนาการจากธรรมชาติ ช่วยลดผลกระทบเชิ
คำอธิบายสินค้า L-(+)โซเดียมกลูตาเมต (โมโนโซเดียมแอล-กลูตาเมต, MSG) ให้รสชาติ "อูมามิ" ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งแตกต่างจากรสพื้นฐานสี่อย่างคือ หวาน เค็ม เปรี้ยว และขม MSG ถูกใช้อย่างแพร่หลายทั่วโลกในฐานะสารเพิ่มรสชาติ ไม่ใช่เป็นตัวให้รสโดยตรง แต่ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนสำหรับน้ำเกรวี่ เนื้อส
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ แซนแทนกัม หรือที่รู้จักกันในชื่อกัมสีเหลืองหรือกัมฮั่นเซิง เป็นเฮเทอโรโพลีแซ็กคาไรด์ชนิดกรดที่ผลิตนอกเซลล์โดยการหมักด้วยแบคทีเรียแซนโทโมนาส มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมหลากหลายประการและถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร มันทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความหนืดโดยการสร้างสารละลายที่มีความห
คำอธิบายสินค้า วิตามินอีธรรมชาติเป็นของเหลวสีน้ำตาลแดงหรือสีเหลืองอ่อนโปร่งใส มีกลิ่นและรสชาติที่ไม่รุนแรงและเป็นเอกลักษณ์ ละลายได้ง่ายในเอทานอล อะซิโตน อีเทอร์ คลอโรฟอร์ม และน้ำมันพืช แต่แทบไม่ละลายในน้ำ วิตามินอีมีจุดเดือดสูงถึง 250 องศาเซลเซียส และทนความร้อนได้ แม้อาจเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและเปล
สตีวิโอไซด์ CAS#57817-89-7 สตีวิโอไซด์เป็นผงผลึกสีขาวถึงเหลืองอ่อน มีจุดหลอมเหลวที่ 198°C ผลิตภัณฑ์หนึ่งกรัมสามารถละลายได้ในน้ำประมาณ 800 มิลลิลิตร และละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล ค่าหมุนเฉพาะของมันคือ [α]²⁰D = -39.3° (C = 5.7, H₂O) วัสดุดูดซับความชื้นจากอากาศได้ง่าย ในขณะที่คงความเสถียรค่อนข้างดีภายใต
โพแทสเซียมซอร์เบต CAS#24634-61-5 โพแทสเซียมซอร์เบตเป็นผงผลึกสีขาวและเป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดซอร์บิก ถูกค้นพบครั้งแรกในทศวรรษที่ 1850 และเดิมสกัดจากต้นโรแวน (Mountain Ash) ปัจจุบันผลิตขึ้นด้วยวิธีการสังเคราะห์ โพแทสเซียมซอร์เบตเป็นสารกันเสียในอาหารที่มีประสิทธิภาพ มีความสามารถในการย่อยสลายที่ดี และม
คำอธิบายสินค้า บิวทิเลตไฮดรอกซีโทลูอีน (BHT) เป็นสารประกอบฟีนอลิกสังเคราะห์ นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารกันเสียเพื่อยับยั้งการออกซิเดชันของไขมันในน้ำมันที่บริโภคได้และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมัน BHT มีความเป็นพิษต่ำ เนื่องจากการนำไปใช้อย่างแพร่หลายในสินค้าอุปโภคบริโภคจำนวนมาก คา
คำอธิบายผลิตภัณฑ์ พาลาติโนสเป็นไอโซเมอร์ของซูโครสที่ผลิตจากซูโครสผ่านกระบวนการเปลี่ยนรูปด้วยเอนไซม์และการทำให้บริสุทธิ์โดยใช้อัลฟา-กลูโคซิลทรานสเฟอเรส เป็นสารให้ความหวานที่พัฒนาขึ้นด้วยเทคโนโลยีชีวภาพและวิศวกรรมเอนไซม์ซึ่งปรับเปลี่ยนคุณสมบัติของซูโครส ในฐานะน้ำตาลโภชนาการจากธรรมชาติ ช่วยลดผลกระทบเชิ