คำอธิบายผลิตภัณฑ์
แซนแทนกัม หรือที่รู้จักกันในชื่อกัมสีเหลืองหรือกัมฮั่นเซิง เป็นเฮเทอโรโพลีแซ็กคาไรด์ชนิดกรดที่ผลิตนอกเซลล์โดยการหมักด้วยแบคทีเรียแซนโทโมนาส มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมหลากหลายประการและถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร
มันทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความหนืดโดยการสร้างสารละลายที่มีความหนืดสูงในน้ำ ช่วยให้อาหารมีความข้นและรสชาติที่เหมาะสม มักใช้ในผลิตภัณฑ์เช่นแยม เยลลี่ ไอศกรีม และโยเกิร์ตเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความคงตัว
นอกจากนี้ แซนแทนกัมยังมีความเสถียรทางความร้อน ความเสถียรต่อกรด-เบส และความทนทานต่อเกลือที่ยอดเยี่ยม ทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติการเพิ่มความหนืดและการทำให้คงตัวได้ภายใต้สภาวะการแปรรูปที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น มันสามารถรักษาเนื้อสัมผัสและโครงสร้างของอาหารกระป๋องในระหว่างการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง
คุณสมบัติทางเคมี
| จุดหลอมเหลว | 64.43 °C |
| อุณหภูมิการเก็บ | ดูดความชื้น, ตู้แช่แข็ง -20°C, ภายใต้บรรยากาศเฉื่อย |
| ความสามารถในการละลาย | ละลายในน้ำให้สารละลายที่มีความหนืดสูง แทบไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ |
| รูปแบบ | ของแข็ง |
| สี | สีขาวอมเทาถึงเหลืองอ่อน |
| กลิ่น | กลิ่นอินทรีย์เล็กน้อย ไม่มีรส |
| แหล่งที่มาทางชีวภาพ | แซนโทโมนาส แคมเพสทริส |
| เมอร์ค | 1410057 |
| ความคงตัว: | เสถียร ติดไฟได้ เข้ากันไม่ได้กับสารออกซิไดซ์ที่แรง |
| InChI | InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
| InChIKey | VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
| LogP | 3.926 (โดยประมาณ) |
| เอกสารอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 11138-66-2(ฐานข้อมูลอ้างอิง CAS) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | กัมแซนแทน (11138-66-2) |
| ข้อความความปลอดภัย | 24/25 |
| WGK เยอรมนี | 1 |
| รหัส HS | 32139000 |
การใช้งานผลิตภัณฑ์
ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งอาหารประสิทธิภาพสูง แซนแทนกัมมีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมอาหาร
ในเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้ เครื่องดื่มโปรตีน และเครื่องดื่มเกลือแร่ ช่วยป้องกันการแยกชั้นและการตกตะกอน พร้อมทั้งปรับปรุงความรู้สึกในปากโดยรวม ในโยเกิร์ต ช่วยลดการแยกตัวของหางนม และในไอศกรีม ช่วยควบคุมการเกิดผลึกน้ำแข็งและปรับปรุงความต้านทานการละลาย
ในผลิตภัณฑ์อบ เช่น ขนมปัง ช่วยเสริมสร้างโครงสร้างแป้ง เพิ่มปริมาตรของผลิตภัณฑ์ และยืดอายุการเก็บรักษา ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น แฮม ช่วยเพิ่มการกักเก็บน้ำและทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น
ในซอส เช่น ซอสมะเขือเทศ ช่วยรักษาเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอและป้องกันการแยกชั้น ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของแป้งและประสิทธิภาพการคืนรูป ในผลิตภัณฑ์ลูกกวาด ช่วยควบคุมเนื้อสัมผัส พร้อมทั้งป้องกันการเสียรูปและการติดกัน
โปรไฟล์บริษัท
บริษัท ซานตง หรงเซิง เคมิคอล จำกัด ตั้งอยู่ในเขตอุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์หลักของมณฑลซานตง เราเป็นผู้จัดจำหน่ายเคมีภัณฑ์ครบวงจรที่ผสานการผลิต การวิจัยและพัฒนาทางเทคนิค การจัดจำหน่ายในประเทศ และการค้าส่งออกระหว่างประเทศ โดยมุ่งเน้นการส่งมอบวัตถุดิบเคมีพื้นฐานและสารเติมแต่งเคมีชนิดละเอียดมูลค่าสูง พอร์ตโฟลิโอผลิตภัณฑ์ของเรารองรับภาคอุตสาหกรรมปลายน้ำที่หลากหลาย ครอบคลุมการแปรรูปยางและพลาสติก การผลิตสีเคลือบและหมึกพิมพ์ งานวิศวกรรมบำบัดน้ำ และสถานการณ์การแปรรูปทางอุตสาหกรรมอื่นๆ อีกมากมาย
เรามีโรงงานผลิตมาตรฐานที่เราเป็นเจ้าของเองเพื่อดำเนินการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดตั้งแต่ต้นจนจบ และส่งมอบสินค้าจากแหล่งผลิตจริงโดยตรง โดยตัดพ่อค้าคนกลางที่ไม่จำเป็นออกไป เรามอบทางเลือกการจัดซื้อที่ยืดหยุ่นให้แก่ผู้ซื้อทั่วโลก รวมถึงการส่งมอบแบบเทกองปริมาณมาก การพัฒนาสูตรเฉพาะตามความต้องการ โซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่ปรับแต่งได้ และการจัดส่งตัวอย่างปริมาณน้อย กำลังการผลิตที่ปรับเปลี่ยนได้ของเรารองรับความต้องการของลูกค้าที่แตกต่างกัน และรับประกันการจัดส่งที่ตรงเวลาและสม่ำเสมอ
ทีมขายต่างประเทศที่มีประสบการณ์ของเรามีความรู้เชิงปฏิบัติอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับการค้าเคมีภัณฑ์ทั่วโลก เรามีความเชี่ยวชาญอย่างเต็มที่ในข้อกำหนดการนำเข้าตามกฎระเบียบท้องถิ่นและการจัดการโลจิสติกส์ข้ามพรมแดนในหลากหลายภูมิภาค จึงให้บริการส่งออกแบบครบวงจรแก่พันธมิตรต่างประเทศ กระบวนการทำงานของเราครอบคลุมการจัดการสอบถาม การจัดส่งตัวอย่าง การกำหนดโซลูชันเฉพาะ การผ่านพิธีการศุลกากร การประสานงานสินค้า และการสนับสนุนหลังการขายอย่างต่อเนื่อง
เรายึดมั่นในหลักการดำเนินธุรกิจหลักที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพและการร่วมมือแบบชนะทั้งสองฝ่ายที่ขับเคลื่อนด้วยความซื่อสัตย์ โดยใช้ประโยชน์จากประสิทธิภาพผลิตภัณฑ์ที่มั่นคง รูปแบบการบริการที่หลากหลาย และทรัพยากรการขนส่งที่ปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างมีประสิทธิภาพสูง เพื่อส่งมอบโซลูชันห่วงโซ่อุปทานเคมีภัณฑ์ที่คุ้มค่าและเชื่อถือได้อย่างครอบคลุมแก่ลูกค้าทั่วโลก เราพร้อมที่จะส่งเสริมความร่วมมือระยะยาวที่แข็งแกร่ง และเป็นพันธมิตรที่เชื่อถือได้ของคุณในตลาดเคมีภัณฑ์ชนิดละเอียดระดับนานาชาติ
