คำอธิบายผลิตภัณฑ์
กรดฟูมาริกมีลักษณะเป็นสารเม็ดสีขาวไม่มีกลิ่นหรือผงผลึก ละลายได้ในแอลกอฮอล์ ละลายได้เล็กน้อยในน้ำและอีเทอร์ และละลายได้เพียงเล็กน้อยในคลอโรฟอร์ม
มีการนำไปใช้อย่างกว้างขวางเป็นสารทดแทนกรดทาร์ทาริก และให้รสเปรี้ยวสะอาดโดยไม่มีกลิ่นที่รับรู้ได้
กรดฟูมาริกอาจผลิตได้โดยการหมักกลูโคสด้วยเชื้อราบางชนิดรวมถึง Rhizopus nigricans หรือผ่านการออกซิเดชันของเฟอร์ฟูรัลด้วยโซเดียมคลอเรตในที่ที่มีวานาเดียมเพนทอกไซด์
คุณสมบัติ
| จุดหลอมเหลว | 298-300 °C (ระเหิด) (อ้างอิง) |
| จุดเดือด | 137.07°C (ประมาณคร่าวๆ) |
| ความหนาแน่น | 1.62 |
| ความดันไอ | 1.7 มม.ปรอท (165 °C) |
| ดัชนีหักเหแสง | 1.5260 (ประมาณ) |
| FEMA | 2488 | กรดฟูมาริก |
| จุดวาบไฟ | 230 °C |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า +30°C |
| ความสามารถในการละลาย | เอทานอล 95%: ละลายได้ 0.46 ก./10 มล., ใส, ไม่มีสี |
| รูปแบบ | ผงผลึกละเอียด |
| pka | 3.02, 4.38 (ที่ 25℃) |
| สี | สีขาว |
| pH | 3.19 (สารละลาย 1 mM); 2.57 (สารละลาย 10 mM); 2.03 (สารละลาย 100 mM); |
| กลิ่น | ไม่มีกลิ่น |
| ประเภทกลิ่น | ไม่มีกลิ่น |
| แหล่งที่มาทางชีวภาพ | สังเคราะห์ |
| ขีดจำกัดการระเบิด | 0.4 |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | 0.63 กรัม/100 มิลลิลิตร (25 องศาเซลเซียส) |
| เมอร์ค | 144287 |
| หมายเลข JECFA | 618 |
| BRN | 605763 |
| ความเสถียร: | เสถียรที่อุณหภูมิห้อง สลายตัวที่ประมาณ 230 องศาเซลเซียส ไม่เข้ากันกับสารออกซิไดซ์อย่างแรง เบส สารรีดิวซ์ ติดไฟได้ |
| InChIKey | VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
| LogP | -4.02 ที่ 20 องศาเซลเซียส |
| ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 110-17-8 (ฐานข้อมูลอ้างอิง CAS) |
| ข้อมูลอ้างอิงเคมี NIST | กรดฟูมาริก (110-17-8) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | กรดฟูมาริก (110-17-8) |
ข้อมูลความปลอดภัย
| รหัสอันตราย | Xi |
| ข้อความแสดงความเสี่ยง | 36 |
| ข้อความแสดงความปลอดภัย | 26 |
| RIDADR | UN 9126 |
| WGK เยอรมนี | 1 |
| RTECS | LS9625000 |
| อุณหภูมิที่ติดไฟได้เอง | 375 °C |
| TSCA | ใช่ |
| รหัส HS | 29171900 |
| ข้อมูลสารอันตราย | 110-17-8 (ข้อมูลสารอันตราย) |
| ความเป็นพิษ | LD50 ทางปากในกระต่าย: 9300 มก./กก. LD50 ทางผิวหนังในกระต่าย 20000 มก./กก. |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์
ในอุตสาหกรรมอาหาร กรดนี้ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความเป็นกรด สารกันเสีย สารฆ่าเชื้อรา และสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมถึงเครื่องดื่มอัดลม ไวน์ เครื่องดื่มผงสำเร็จรูป และไอศกรีม ช่วยให้รสเปรี้ยวที่น่าพอใจ เพิ่มรสชาติ และยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ในด้านเภสัชกรรม กรดฟูมาริกทำหน้าที่เป็นสาร intermediates สังเคราะห์สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ทางเภสัชกรรมหลายชนิด ซึ่งรวมถึงสารล้างพิษ เช่น แคปซูลกรดไดเมอร์แคปโตซัคซินิก และผลิตภัณฑ์เฟอร์รัสฟูมาเรต นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตสารเคมีละเอียด เช่น สารเพิ่มความสว่างทางแสง และผลิตภัณฑ์เคมีพิเศษอื่นๆ
เยี่ยมชมโรงงาน
บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง
