คำอธิบายผลิตภัณฑ์
เม็ดสีเหลืองจากดอกพุด (Gardenia yellow pigment) ได้มาจากผลของดอกพุดเป็นหลัก เป็นสีธรรมชาติกลุ่มแคโรทีนอยด์ที่มีแอนโทไซยานินเป็นองค์ประกอบหลักของเม็ดสีเหลือง โดยทั่วไปมีลักษณะเป็นผงผลึกสีเหลืองส้มถึงส้มแดง และยังมีรูปแบบเป็นของเหลวหรือเพสต์ด้วย สารละลายในน้ำมักมีลักษณะใสเป็นสีเหลืองทองหรือเหลืองมะนาว โดยไม่มีตะกอน
| ชื่อผลิตภัณฑ์: | สีเหลืองดอกพุด |
| คำพ้องความหมาย: | สีเหลืองดอกพุด;โครซีน;เม็ดสีดอกพุด;สีเหลืองคูชินาชิ;Rikecolor Kuchinashi 20;สารละลายสีเหลืองดอกพุด 1000ppm;สารละลายสีเหลืองดอกพุดในเมทานอล 100μg/mL;สีเหลืองคูชินาชิ/สีเหลืองดอกพุด |
| CAS: | 94238-00-3 |
| MF: | C44H64O24 |
| MW: | 976.96456 |
| EINECS: | 601-063-2 |
| หมวดหมู่สินค้า: | สารให้สี;สีย้อมและเม็ดสี |
| ไฟล์โมล: | 94238-00-3.mol |
คุณสมบัติ
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | เก็บที่อุณหภูมิ -20°C |
| ความสามารถในการละลาย | DMSO : 30 มก./มล. |
| รูปแบบ | ของแข็ง |
| สี | สีส้มถึงสีแดง |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | น้ำ : 25 มก./มล. |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์
โดยหลักแล้วทำหน้าที่เป็นสารให้สี เม็ดสีเหลืองสกัดจากดอกพุด (gardenia yellow) ให้เฉดสีเหลืองหรือส้มตามธรรมชาติแก่ผลิตภัณฑ์อาหาร มีการใช้อย่างแพร่หลายในอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงเครื่องดื่มน้ำผลไม้ (ปรุงแต่งกลิ่นรส) ไวน์สูตรพิเศษ ท็อปปิ้งสำหรับเบเกอรี ไอติมแท่ง ไอศกรีม ขนมขบเคี้ยวพองตัว เยลลี่ แพนเค้ก ลูกกวาด และเกาลัดบรรจุกระป๋อง นอกเหนือจากภาคอาหารแล้ว ยังมีการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์ทางเภสัชกรรมอีกด้วย
เยี่ยมชมโรงงาน
บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง
