กรดโพรพิโอนิก
กรดโพรพิโอนิก หรือที่เรียกว่ากรดโพรพาโนอิก เป็นกรดมอนอคาร์บอกซิลิกอิ่มตัวที่มีอะตอมคาร์บอนสามอะตอม และจัดเป็นกรดไขมันสายสั้นระเหยได้ทั่วไป สูตรทางเคมีคือ CH₃CH₂COOH มีน้ำหนักโมเลกุล 74.08
มีลักษณะเป็นของเหลวมันใสไม่มีสี มีกลิ่นฉุนรุนแรงและกลิ่นหืน สารประกอบนี้มีจุดหลอมเหลว -20.8°C จุดเดือด 140°C จุดเดือด 41.65°C ที่ 1330 Pa ความหนาแน่นสัมพัทธ์ 0.9930 และดัชนีหักเห 1.3869 ค่าคงที่การแตกตัวของกรดคือ Ka = 1.34 × 10⁻⁵
กรดโพรพิโอนิกผสมเข้ากันได้ completamente กับน้ำ และยังละลายได้ในแอลกอฮอล์ คลอโรฟอร์ม และอีเทอร์ มีสมบัติทางเคมีแบบกรดทั่วไป และสามารถเข้าร่วมในปฏิกิริยา เช่น การเกิดเกลือ การเอสเทอริฟิเคชัน และการรีดักชัน
คุณสมบัติ
| จุดหลอมเหลว | −24-−23 °C(lit.) |
| จุดเดือด | 141 °C(lit.) |
| ความหนาแน่น | 0.993 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 25 องศาเซลเซียส (ตามเอกสารอ้างอิง) |
| ความหนาแน่นของไอ | 2.55 (เทียบกับอากาศ) |
| ความดันไอ | 2.4 มม.ปรอท (20 °C) |
| FEMA | 2924 | กรดโพรพิโอนิก |
| ดัชนีหักเหแสง | n20/D 1.386(lit.) |
| จุดวาบไฟ | 125 °F |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า +30°C |
| ความสามารถในการละลาย | ตัวทำละลายอินทรีย์: ละลายได้(lit.) |
| pka | 4.86(ที่ 25℃) |
| รูปแบบ | ของเหลว |
| ความถ่วงจำเพาะ | 0.996 (20/4℃) |
| สี | ≤10, APHA: |
| pH | 3.96 (สารละลาย 1 mM); 3.44 (สารละลาย 10 mM); 2.94 (สารละลาย 100 mM); |
| กลิ่น | ที่ 0.10 % ในโพรพิลีนไกลคอล กลิ่นฉุน เปรี้ยว คล้ายชีสและน้ำส้มสายชู |
| ประเภทกลิ่น | เป็นกรด |
| ขีดจำกัดการระเบิด | 2.1-12%(V) |
| เกณฑ์การรับกลิ่น | 0.0057ppm |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | 37 กรัม/100 มล. |
| หมายเลข JECFA | 84 |
| เมอร์ค | 147825 |
| BRN | 506071 |
| ขีดจำกัดการสัมผัส | TLV-TWA 10 ppm (～30 มก./ลบ.ม.) (ACGIH) |
| ค่าคงที่ไดอิเล็กทริก | 3.2 (สภาพแวดล้อม) |
| ความเสถียร: | เสถียร ไม่เข้ากันกับสารออกซิไดซ์แรง ติดไฟได้ |
| InChIKey | XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 0.33 ที่ 25℃ |
| ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 79-09-4(ฐานข้อมูลอ้างอิง CAS) |
| ข้อมูลอ้างอิงเคมี NIST | กรดโพรพาโนอิก(79-09-4) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | กรดโพรพิโอนิก (79-09-4) |
ข้อมูลความปลอดภัย
| รหัสอันตราย | C |
| ข้อความแสดงความเสี่ยง | 36/37/38-34-10 |
| ข้อความแสดงความปลอดภัย | 26-36-45-23 |
| RIDADR | UN 3463 8/PG 2 |
| OEB | เอ |
| โออีแอล | TWA: 10 ppm (30 mg/m3), STEL: 15 ppm (45 mg/m3) |
| WGK เยอรมนี | 1 |
| RTECS | UE5950000 |
| อุณหภูมิที่ติดไฟได้เอง | 955 °F |
| TSCA | ใช่ |
| ประเภทอันตราย | 8 |
| กลุ่มบรรจุภัณฑ์ | II |
| รหัส HS | 29155010 |
| ข้อมูลสารอันตราย | 79-09-4(ข้อมูลสารอันตราย) |
| ความเป็นพิษ | LD50 ทางปากในหนู: 4.29 กรัม/กิโลกรัม (Smyth) |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์
กรดโพรพิโอนิกถูกใช้อย่างแพร่หลายในการผลิตโพรพิโอเนต ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารยับยั้งเชื้อราและสารกันบูดสำหรับธัญพืชและเศษไม้ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตกลิ่นรสผลไม้ ฐานน้ำหอม และเป็นสารเอสเทอริฟิเคชันในการสังเคราะห์ทางเคมี
กรดโพรพิโอนิกเป็นแหล่งกรดหลักสำหรับสารประกอบโพรพิโอเนต เนื่องจากกลิ่นที่รุนแรงและลักษณะการกัดกร่อนของกรดโพรพิโอนิกเหลว จึงมักใช้ในรูปแบบเกลือโซเดียม แคลเซียม และโพแทสเซียมเป็นสารกันบูด ในการใช้งานด้านอาหาร เกลือเหล่านี้จะปล่อยกรดโพรพิโอนิกอิสระภายในช่วง pH ของผลิตภัณฑ์ ซึ่งทำหน้าที่หลักเป็นสารยับยั้งเชื้อราที่มีประสิทธิภาพ
เยี่ยมชมโรงงาน
บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง
