คำอธิบายผลิตภัณฑ์
แอล(+)-โมโนโซเดียมกลูตาเมตโมโนไฮเดรตมีลักษณะเป็นผลึกแท่งหรือผงผลึกสีไม่มีสีถึงสีขาว หรืออาจนำเสนอในรูปแบบผงสีขาวถึงสีขาวอมเทา
它具有很高的水溶性，可达 600 กรัม/ลิตร สารละลายน้ำ 5 กรัม/100 มิลลิลิตร มีค่า pH อยู่ในช่วง 6.7-7.2
สารประกอบนี้ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอลและไม่ละลายในอีเทอร์
คุณสมบัติ
| จุดหลอมเหลว | 232 °C (dec.)(lit.) |
| อัลฟา | 25.5 º (c=5,2 N HCl,dry.sub.) |
| จุดวาบไฟ | >900°C |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | บรรยากาศเฉื่อย, อุณหภูมิห้อง |
| ความสามารถในการละลาย | 600ก./ล. |
| รูปแบบ | ผง |
| สี | สีขาวถึงขาวนวล |
| pH | 6.7-7.2 (50ก./ล., H2O, 20℃) |
| กลิ่น | ไม่มีกลิ่น |
| ช่วง pH | 7 |
| การหมุนเชิงแสง | [α]20/D 4.2±0.3°, c = 1.2% ใน H2O |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | ละลายได้ |
| เมอร์ค | 146254 |
| BRN | 4164348 |
| LogP | -1.435 (est) |
| ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 6106-04-3 (เอกสารอ้างอิงฐานข้อมูลซีเอเอส) |
| รหัสอันตราย | Xi |
| ข้อความแสดงความเสี่ยง | 36/37/38 |
| ข้อความแสดงความปลอดภัย | 24/25-36/37/39-27-26 |
| WGK เยอรมนี | 2 |
| RTECS | MA1578000 |
| TSCA | ใช่ |
| รหัส HS | 29224290 |
| ความเป็นพิษ | แอลดี 50 ทางปากในกระต่าย: 15800 มก./กก. |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์
เกลือโมโนโซเดียมของกรดแอล-กลูตามิกโมโนไฮเดรตทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบและสาร intermediates ที่สำคัญซึ่งใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการสังเคราะห์สารอินทรีย์ อุตสาหกรรมยา และอุตสาหกรรมเคมีเกษตร นอกจากนี้ยังถูกนำไปใช้ในภาคอาหารเพื่อเพิ่มและเสริมสร้างโปรไฟล์รสชาติ
นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารประกอบต้นแบบสำหรับการประเมินความไวของเซ็นเซอร์แอล-กลูตาเมต อีกทั้งยังอาจถูกนำไปใช้สำหรับการสังเคราะห์พอลิมอร์ฟ α ของกรดแอล-กลูตามิก
เยี่ยมชมโรงงาน
บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง
