คำอธิบายผลิตภัณฑ์
อีริทริทอลบริสุทธิ์เป็นผงผลึกสีขาวไม่มีกลิ่น ให้ความรู้สึกเย็นเมื่อละลายเนื่องจากดูดซับความร้อน ซึ่งให้สัมผัสในปากที่สดชื่น มีความหวานประมาณ 60%-70% ของซูโครส ให้รสชาติที่สะอาดและบริสุทธิ์ ต่างจากน้ำตาลแอลกอฮอล์ชนิดอื่นหลายชนิด ตรงที่ไม่มีรสขมหรือรสฝาดตกค้าง และมีรสชาติใกล้เคียงกับซูโครสอย่างมาก
คุณสมบัติ
| จุดหลอมเหลว | 118-120 °C (lit.) |
| จุดเดือด | 329-331 °C (lit.) |
| ความหนาแน่น | 1,451 ก./ซม.3 |
| ดัชนีหักเหแสง | 1.4502 (ประมาณ) |
| FEMA | 4819 | ?อีริทริทอล |
| จุดวาบไฟ | 329-331°C |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | -20°C |
| ความสามารถในการละลาย | H2O: 0.1 ก./มล., ใสถึงเกือบใส, ไม่มีสี |
| รูปแบบ | ผงผลึกหรือผลึก |
| pka | 13.9(ที่ 25℃) |
| สี | สีขาวถึงขาวนวล |
| กลิ่น | ที่ 100.00?% ไม่มีกลิ่น |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | ละลายได้ |
| เมอร์ค | 143675 |
| BRN | 1719753 |
| ความเสถียร: | เสถียร เข้ากันไม่ได้กับสารออกซิไดซ์ที่แรง |
| InChIKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| LogP | -2.996 (ประมาณ) |
| ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 149-32-6(ฐานข้อมูลอ้างอิง CAS) |
| ข้อมูลอ้างอิงเคมี NIST | 2(r),3(s)-1,2,3,4-บิวเทนเททรอล(149-32-6) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | อีริทรอล (149-32-6) |
| รหัสอันตราย | Xi |
| ข้อความแสดงความเสี่ยง | 36/37/38 |
| ข้อความแสดงความปลอดภัย | 26-36 |
| WGK เยอรมนี | 3 |
| RTECS | KF2000000 |
| F | 46091 |
| TSCA | ใช่ |
| รหัส HS | 29054910 |
| ข้อมูลสารอันตราย | 149-32-6(ข้อมูลสารอันตราย) |
| ความเป็นพิษ | LD50 ในหนูแรทเพศผู้, เพศเมีย (กรัม/กิโลกรัม): 6.6, 9.6 ทางหลอดเลือดดำ; >16, >16 ทางใต้ผิวหนัง; 13.1, 13.5 ทางการกิน (Munro) |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์
อีริทริทอลเป็นสารให้ความหวานประเภทโพลีออลที่ผลิตขึ้นโดยการหมักกลูโคสซึ่งได้จากการย่อยแป้งด้วยเอนไซม์ มีความหวานเป็น 60%-70% ของซูโครส มีความเสถียรต่อความร้อนและกรดได้อย่างยอดเยี่ยม ทนต่อการย่อยได้ดี และให้พลังงานต่ำเพียง 0.2 กิโลแคลอรีต่อกรัม ในฐานะโพลีออลชนิดเดียวที่ผลิตผ่านการหมัก จึงถูกใช้เป็นสารทดแทนน้ำตาลในขนมหวาน เครื่องดื่ม และของหวาน
เยี่ยมชมโรงงาน
บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง
