คำอธิบายสินค้า
โซเดียมเฮกซะเมตาฟอสเฟตเป็นผงผลึกสีขาว มีความถ่วงจำเพาะ 2.484 ที่อุณหภูมิ 20°C ละลายน้ำได้ง่าย ไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ และมีคุณสมบัติดูดความชื้นสูง สารประกอบนี้ยังมีความสามารถในการคีเลตไอออนโลหะ เช่น แคลเซียม (Ca) และแมกนีเซียม (Mg) ได้อย่างแข็งแรง
คุณสมบัติ
| จุดหลอมเหลว | 616℃ |
| จุดเดือด | 1500℃ |
| ความหนาแน่น | 2.181 |
| ดัชนีหักเห | 1.482 |
| RTECS | OY3675000 |
| FEMA | 3027 | โซเดียมเฮกซะเมตาฟอสเฟต |
| อุณหภูมิการเก็บ | 2-8°C |
| รูปแบบ | ของแข็ง |
| สี | ขาว |
| กลิ่น | ไม่มีกลิ่น |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | ละลายในน้ำ ไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ |
| ความคงตัว: | เสถียร เก็บให้แห้ง |
| InChIKey | INSNVPUOJJTBAL-UHFFFAOYSA-H |
| เอกสารอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 10124-56-8(ฐานข้อมูลอ้างอิง CAS) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | โซเดียมเฮกซะเมตาฟอสเฟต (10124-56-8) |
| ข้อความความปลอดภัย | 24/25 |
| WGK เยอรมนี | WGK 1 น้ำเล็กน้อยเป็นอันตราย |
| TSCA | ใช่ |
| รหัส HS | 2835390000 |
| ข้อมูลสารอันตราย | 10124-56-8 (ข้อมูลสารอันตราย) |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์
โซเดียมเฮกซาเมตาฟอสเฟตถูกใช้อย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก แฮม และไส้กรอกปลา โดยช่วยเพิ่มการกักเก็บน้ำ เสริมการยึดเกาะ และช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ในผลิตภัณฑ์อาหารหมัก เช่น เต้าเจี้ยวและซีอิ๊ว ช่วยป้องกันการเปลี่ยนสี เพิ่มความหนืด ลดระยะเวลาการหมัก และปรับปรุงรสชาติโดยรวม
ในเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้และเครื่องดื่มสดชื่น ช่วยเพิ่มปริมาณน้ำผลไม้ เพิ่มความหนืด และยับยั้งการสลายตัวของวิตามินซี ในการผลิตไอศกรีม ช่วยเพิ่มการขยายตัว เพิ่มปริมาตร เสริมการเกิดอิมัลชัน ป้องกันความเสียหายของโครงสร้าง และปรับปรุงรสชาติและสี นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์นมและเครื่องดื่มเพื่อป้องกันการตกตะกอนของโปรตีน
ในการผลิตเบียร์ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ใสและป้องกันความขุ่น ในถั่วแปรรูป ผลไม้กระป๋อง และผัก ช่วยรักษาสีธรรมชาติของเม็ดสีและคงสีของอาหาร นอกจากนี้ การฉีดพ่นสารละลายโซเดียมเฮกซาเมตาฟอสเฟตบนเนื้อหมักสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการต้านจุลินทรีย์
เยี่ยมชมโรงงาน
บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง
