C.l. แอซิดแบล็ก 194 CAS#61931-02-0

คำอธิบายสินค้า L-(+)โซเดียมกลูตาเมต (โมโนโซเดียมแอล-กลูตาเมต, MSG) ให้รสชาติ "อูมามิ" ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งแตกต่างจากรสพื้นฐานสี่อย่างคือ หวาน เค็ม เปรี้ยว และขม MSG ถูกใช้อย่างแพร่หลายทั่วโลกในฐานะสารเพิ่มรสชาติ ไม่ใช่เป็นตัวให้รสโดยตรง แต่ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนสำหรับน้ำเกรวี่ เนื้อส

คำอธิบายสินค้า โซเดียมอะซูลีนซัลโฟเนตเป็นสารประกอบที่ไวต่อแสง สามารถสลายตัวเมื่อสัมผัสกับแสง การออกซิเดชันจากอากาศ หรืออุณหภูมิสูง หมู่กรดซัลโฟนิกของมันสามารถถูกกำจัดออกได้ง่าย ทำให้มีความยืดหยุ่นในการดัดแปลงทางเคมี ตามรายงานที่มีอยู่ มักประกอบด้วยน้ำผลึกครึ่งโมเลกุลหรือหนึ่งโมเลกุล ซึ่งเป็นลักษณะทั